SVT PC 5 : Le monde microbien observé au microscope
| DOMAINE 4 – Pratiquer des démarches scientifiques Interpréter un résultat, en tirer une conclusion. |
Unité, diversité des organismes vivants |
45 minutes |
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| J'ai su expliquer la différence de résultats après avoir repéré le paramètre qui varie entre les deux montages sans aide. |
J'ai su expliquer la différence de résultats après avoir repéré le paramètre qui varie entre les deux montages en utilisant l'aide. |
J'ai su repérer le paramètre qui varie entre les deux montages en utilisant l'aide mais je n'ai pas su expliquer la différence de résultats. | Je n'ai pas su repérer le paramètre qui varie entre les deux montages en utilisant l'aide maiset je n'ai pas su expliquer la différence de résultats. |
| Très bonne maîtrise |
Maîtrise satisfaisante |
Maîtrise fragile | Maîtrise insuffisante |
Expérience : des élèves réalisent une expérience pour comprendre comment se forme le yaourt.
Consignes :
1 - Expliquer la différence de résultats obtenus entre les 2 montages.
2 - Proposer une observation pour valider votre explication.
| Aide pour la consigne 1: 1a - Décrire le protocole expérimental pour chacun des deux montages. Souligner le paramètre qui varie entre ces deux montages. 1b - Décrire les résultats obtenus pour chaque montage. |
DECRIRE L'EXPERIENCE ET LE RESULTAT
Protocole expérimental : dans le montage 1 (témoin), on met du lait seul à 43°C pendant 4h.
Résultat : on obtient du lait.
Protocole expérimental : dans le montage 2, on met du lait + du yaourt à 43°C pendant 4h.
Résultat : on obtient du yaourt.
On fait varier 1 seul paramètre à la fois, les autres paramètres restent constants puis on obtient un résultat visible.
EXPLIQUER LE RESULTAT
Le lait est transformé en yaourt grâce à un élément contenu dans le yaourt.
| Quantité pour 100 g | Lait | Yaourt |
| Lactose (sucre) | 4.8 g | 4.2 g |
| Protéines | 3.2 g | 4 g |
| Lipides | 0.1 g | 1 g |
| Acide lactique | 0 | 1 g |
| Ferments lactiques (bactéries) | absents | présents |
Le yaourt contient des ferments lactiques (bactéries) qui transforment une partie du lactose en nouveaux nutriments. L'acide lactique produit donne sa structure solide au yaourt.
PROPOSER UNE SUITE A LA DEMARCHE
On peut observer du yaourt au microscope pour voir ce qu'il contient.
Bilan : LA DEMARCHE EXPERIMENTALE
1- Problème scientifique à résoudre
2 - Hypothèse
3- Expérience pour tester l'hypothèse
Un montage teste un paramètre variable pour voir son effet = le résultat de l'expérience.
Le montage témoin (pas de paramètre variable) sert à valider le résultat de l'expérience par comparaison.
Si le résultat est différent pour les 2 montages alors il dépend du paramètre variable : l'hypothèse est validée.
Si le résultat est identique pour les 2 montages alors il ne dépend pas du paramètre variable : l'hypothèse n'est pas validée.
4- Conclusion pour répondre au problème.
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